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Biersorten: Doppelbock

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Die Biersorte Doppelbock hat im Gegensatz zum Bock eine höhere Stammwürze von mindestns 18° Plato statt 16°. Durch die strengen Fastenregeln haben Münchener Mönche im 16. Jahrhundert diesen Bierstil entwickelt um das Bockbier für die Fastenzeit kalorienreicher und sättigender zu machen. Viele Doppelböcke haben im Namen die Endung -ator.

Weitere Bockbiersorten: Bockbier, Weizenbock, Eisbock.

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