Biersorten: Dubbel / Double

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Biersorte Dubbel dessen Ursprung sich in Belgien findet. Die Klosterbiere werden dort in der Regel als zweitstärkstes Bier als Dubbel und das drittstärkste als Tripel bezeichnet. Das Dubbel hat sich mitlerweile als eigenständiger Bierstil etabliert, meist dunkel mit charakteristischer malziger Süße und weniger gehopft, so das die Malzaromen gegenüber den Hopfenaromen dominieren. In der Regel werden dem Dubbel dunkler Zuckersirup zugesetzt um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Das Dubbel hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 6% bis 8%. Als Referenz für diese Biersorte kann man das Westmalle Dubbel ansehen.


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