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Biersorten: Schwarzbier

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Schwarzbier - Das Schwarzbier ist ein Bierstil welcher mit stark geröstetem Malz gebraut wird, dadurch erhält es seine meist tiefschwarze Farbe. Der Ursprung des Schwarzbieres findet sich in Thüringen wobei der bekannteste Vertreter dieser Biersorte das Köstritzer Schwarzbier ist. Schwarzbier wird in der Regel untergärig gebraut, wobei die Bierstile Porter und Stout obergärig gebraut werden. Die Bittere des Schwarzbieres liegt bei ca. 25 IBU und ist somit ein eher milder Vertreter in der Welt der Biere. ALs Unterkategorie zum Schwarzbier könnte man das Schwarzbier lieblich bezeichnen, welches durch die Zugabe von Zucker vielleicht nicht jedermanns Sache ist aber sich immer größerer Beliebtheit erfreut.

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