Wir waren viel unterwegs in den letzten Jahren. Aber schließlich hat es uns beide wieder in die Heimat zurückverschlagen. Nach Aufenthalten in der Karibik, den USA und Menorca haben wir, Fiete und Olli, uns getroffen und beschlossen eine Kreativbrauerei in Hamburg zu gründen. Nachdem sich die Suche nach dem geeigneten Standort immer weiter hinzog, die guten Bierreserven immer knapper und die Sehnsucht nach den ersten eigenen Bieren übermächtig wurden, haben wir das Brauen einfach in Kooperation mit befreundeten Brauereien begonnen. Unser Prototyp ist, in Zusammenarbeit mit Thomas Horacek, bei Rækker Mølle entstanden. Das SHIPAS haben wir, ebenfalls in Dänemark, mit Martin Simion im FANØ BRYGHUS gebraut.
