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Porter

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Porter Bier - dieses schöne kräftig dunkle Bier. Das Porter ist ein obergäriges Bier und hat seinen Ursprung in England. Ein oft tiefschwarzes Bier mit malzigem oder Röstmalz betontem Geschmack. Traditionell eher stark gehopft und daher herb. Benannt wurde das Porter nach den Londoner Hafenarbeitern den Porters, die schwer arbeitenden Porters tranken dieses Bier sehr gerne, so hat es sich langsam aber sicher seinen Namen gemacht. Original Porter Biere sind in der Regel etwas säuerlich, was aber kein Fehlgeschmack ist. Baltic Porter nennt mann die stärker eingebrauten Porter Biere, das hat seinen Ursprung, wie viele kräftiger eingebraute Biere, im Transport und der längeren Haltbarkeit für die Versorgung der Englischen Soldaten im Baltischen Raum, vor der Erfindung der technischen Kühlung. Die Biersorte Stout ging aus dem Porter hervor. Im Deutschen Raum wurden die Portebiere eher süßlicher eingebraut Teilweise auch unter Zugabe von Zucker.

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Siehe auch Imperial Porter / Baltic Porter...

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